La Quesera Ojos del Guadiana sigue sumando galardones a su palmarés . Esta semana, en la Feria Internacional del Queso (International Cheese Awards) celebrada en localidad inglesa de Nantwich recibía el premio al mejor queso de oveja a nivel mundial, además de conseguir la plata y el bronce en la categoría de mejores quesos de oveja españoles.
Ángel Exojo, presidente de la empresa, explicaba que su participación en el concurso está motivada por la incursión que Ojos del Guadiana está realizando en el mercado internacional y que pretende continuar para "avalar la calidad de sus quesos a través de este tipo de premios"
Este concurso internacional, donde ha concurrido más de 4.000 quesos de 31 países diferentes, es "uno de los tres más prestigiosos a nivel mundial" y su jurado está compuesto por 200 jueces, la mayoría de ellos expertos queseros y grandes chefs reconocidos en Inglaterra, por lo que se trata de "un reconocimiento muy positivo para Ojos del Guadiana", afirmaba el presidente de la entidad.
De cara al futuro, dentro de su proyecto de expansión, la quesera quiere "ampliar de 4 a 15 los países a los que exportar nuestros quesos, o lo que es lo mismo, del 10% de facturación que supone el mercado internacional en la empresa llegar al 50% en un plazo de 3 o 4 años", detallaba Exojo.
Un mercado internacional con la vista puesta en Europa y, sobre todo en Estados Unidos, ya que según decía el presidente de la quesera, "es el país que importa más del 50% de los quesos manchegos". En este sentido, aseguraba que ya se encuentra entablando relaciones con otras empresas agroalimentarias para abaratar los trámites de esta salida al exterior y sirvan de enlace en la exportación de los quesos daimieleños.
Por último, de cara a nuevos concursos internacionales, la Quesera Ojos del Guadiana participará en octubre en otro certamen en el país anglosajón y el próximo año participará en el concurso bianual que se celebrará en Estados Unidos. Además seguirá estando presentes en otras citas nacionales, recalcaba Exojo
Premios y concursos que se suman a la actividad diaria de la quesera que durante "los meses de verano concentran la curación y el cuidado óptimo de la materia prima para que en otoño se puedan elaborar los mejores quesos", comentaba Exojo.
Fuente: http://www.daimiel.es/
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